'Merkur' je středně pozdní dezertní odrůda odolná proti strupovitosti, dozrávající současně s často pěstovanou odrůdou 'Gala' nebo krátce po ní. Plody jsou pěkně vybarvené, nafialověle červené. Jejich chuť je velmi dobrá, sladká až sladce navinulá, aromatická. Odrůda je velmi oblíbená u zahrádkářů.
Křížení: 'Topaz' x 'Rajka'
Růst: habitus rozvětvený, rozložitý, dobré větvení s bohatým plodonosným obrostem, růst středně bujný, diploidní genotyp
Kvetení: středně rané
Plodnost: raná, poměrně vysoká a pravidelná, doporučujeme lehkou probírku
Odolnost k chorobám: monogenní rezistence ke strupovitosti, tolerantní k padlí jabloňovému
Odrůdová práva:
Odrůdová práva Společenství EU 31549 (udělena 20. 2. 2012)
Národní odrůdová práva v České republice CZ 2/2012 (udělena 4. 1. 2012)
Zrání: zraje zároveň s nebo krátce po odrůdě 'Gala'
Konzumní zralost: brzy po sklizni
Skladovatelnost: v podmínkách sklepního skladování do února
Velikost a tvar plodu: velikost střední, tvar kulovitý až ploše kulovitý, stopka středně dlouhá
Barva plodu: základní barva žlutá, krycí barva tmavě červená (rozmytá s nevýrazným žíháním na 60-90 % povrchu plodu), mírná rzivost ve stopeční jamce
Dužnina a chuť: dužnina krémová, středně pevná, křehká, šťavnatá, chuť velmi dobrá, sladce aromatická